酱油可以生吃吗,黑豆酱油怎么说?

2020-05-22 14:28 来源 : it资讯网

  网传的食品谣言千千万,一条“酱油不能生吃”的“警告”竟吓坏了不少人,这一观点放在过去或许还有几分道理,但时至今日,它已沦为无稽之谈。在酿造工艺不成熟、国家标准不完善的时期,酱油中的菌落数众多,生吃容易引发腹泻或其他肠胃疾病。但随着工艺的发展,但凡食用方法标有“佐餐”字样的品牌酱油,消费者都可放心食用。除了品质提升外,工艺的进步还催生了大量兼顾风味和营养的精品酱油,话说高热度的黑豆酱油怎么样?让我们细细道来。

图:丸庄黑豆原酿酱油

  相比于大多数由黄豆酿制而成的酱油,黑豆酱油它的个性化优势就在于它采用的原料是更有益于人体健康的黑豆。黑豆的养生功效自古为人称道,据《本草纲目》记载:“常食黑豆,可百病不生”,这一食材集健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发甚至延年益寿的功效于一身,从而成为中医眼中的养身之宝,用黑豆酿造酱油用作日常调料,更好地贯彻了“药食同源”的养生理念。

  在市售的黑豆酱油中,丸庄黑豆酱油怎么样?以该品牌的黑豆原酿酱油为例,这款产品严选东北产黑豆为原料,每颗粒径7-8.5mm,黑豆豆皮中的花青素具有极强的抗氧化作用,有益于人体健康。360天的发酵时间成就其自然鲜香,凉拌点蘸新鲜爽口,烧煮调味提味飘香,零添加让家人更安心。日常烹饪用它调料,美味佳肴还不是手到擒来!

图:丸庄黑豆原酿酱油

  今时的酱油已不同往日了,不仅食品卫生更有保障,风味口感也更胜往日的酱油一筹。随着人们对饮食品质要求日益提高,像黑豆酱油这一类健康酱油将更受欢迎,逐渐在千家万户普及,助力全民饮食健康。