生活小知识:如何鉴别一瓶酱油好不好?黑豆酱油怎么样

2020-05-20 17:46 来源 : it资讯网

  酱油,作为日常佐餐必备的调味品,你知道怎么挑选吗?听说很多人的心声是:看过很多挑选酱油的标准,却依然挑不出一瓶好酱油。怪只能怪这些“科普”贴out了,跟着以下新方法论走,手把手教你挑酱油。时下酱油界新秀—黑豆酱油也是酱油的一种,所以好酱油的标准同样适用。

       1、选酿造酱油,不选配制酱油

  话是没错啦,但市面上有头有脸的酱油基本都是酿造酱油!新酱油国GB2717-2018定义:酱油=酿造酱油,配制酱油不得再以“酱油”命名。So,选酿造酱油,不选配制酱油这是一句正确的废话。

  2、氨基酸态氮含量越高越好

  这话也没错,一般来说,每百毫升酱油的氨基酸态氮含量越高,鲜味越好,酱油的品质也越高。BUT,前提是在同一个标准下,比如都是零添加酱油,若酱油有添加剂那就有失公平了。

  3、看酱油颜色,色泽通透红润者佳

  道理都对,但没告诉你正确的观察方式。在室内光线下,酱油大多都是黑不溜秋,可别因此产生误会,试着对照阳光看。或者倒在白瓷碟里,酱油的色泽就一览无余。

        4、摇晃瓶身,好酱油泡沫多且细腻

  Bingo!真理无误。记得轻轻摇一摇哦~

  5、好酱油入口柔和鲜香且回味悠长

  前提是先买回家才能尝,此法则有点马后炮,不过相信每个人心里都有一把称,它决定了你是选择月抛,还是成为忠实铁杆粉!

  以前,我们吃的酱油一般是由黄豆为主原料酿造而成,而台湾百年老字号丸庄酱油在“健康中国”发展战略的大背景下,推出了特色新品黑豆酱油系列,采用拥有独特的营养价值和“豆中上品”美誉的黑豆作为原料,在原料选择、产品创新、市场定位等方面差异化优势明显,既满足了消费群体不断增长的产品高端化和健康化的消费需求,又为我囯酱油行业的产品创新提供了大胆尝试。

  俗话说的好,技多不压身,看完此文满满干货,你学会怎么辨别酱油好坏,也了解黑豆酱油怎么样了吧,以后可别买错了哦~