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开火锅店赚钱吗(开火锅店能挣钱吗)

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火锅店挣吗?答案是肯定的,实话说,一年挣百把个W的,很多,也很正常,不需要任何怀疑。

但同时,你也需要看到开火锅店挣的有,但亏的甚至关门的也不少,这是为什么?根本原因是多方面的,包括口味,经营等多方面因素。

如果自己确实还有疑虑,那么你自己可以做个简单的数据统计,比如观察某家店,每天客人多不多,每天有多少桌客人,你晚上9点去排个号,你排到了50号,按平均每桌4人,人均50消费(这个人均很低了吧?),那么一天就是1个W的营业额,一个月就是30个W的营业额,接下来按20%纯收计算,一个月就是6个W,一年就是72个W的纯收,而且这些数据基本是按照普通经营状况来计算的。

其次,想要火锅店持续盈利,有两个关键点希望引起重视。

一、底料技术,扪心自问一下,自己是否有炒料技术,是否对自己的底料有自信,有没有信得过的相关厨师人员等,如果没有,加盟品牌是比较推荐的,要注意的是目前市面上品牌已经非常多,选择好自己喜欢,适合自己的品牌很关键,(划重点)尽量找老字号品牌,注意避免网红快招类品牌。

二、管理技术,管理一个火锅店是一门学问,有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店,这是错误的说法,现在的火锅市场竞争是比较激烈的,别人会管理,会营销,会打造回头客,而你没有相关的经验,即便人家口味比你差一点,依然能给你带来巨大的翻台压力,加盟的意义在于什么?就是在于学习到成套成熟的管理经营知识,这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。

开火锅店,不要人云亦云,尽量多实地考察,多对比分析,总结经验。

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