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硝酸钠是什么(硝酸钠和亚硝酸钠的区别是什么)

硝酸钠加热会放出氧气生成亚硝酸钠。硝酸钠是强酸强碱盐,水溶液显中性;亚硝酸钠是强碱弱酸盐,水溶液显碱性。它们两者其实是里面氮的化合价不同,亚硝酸钠中氮+3,硝酸钠+5。正因为化合价不同性质有不同,用途也不同。

  区别硝酸钠和亚硝酸钠的方案

1、分别加热到300度,硝酸钠会分解成氧气和亚硝酸钠,质量会减少.亚硝酸钠在这个温度只融化不分解,质量不变.看现象,称重量,可以区别.

2、把硝酸钠和亚硝酸钠分别加到含有少量高锰酸钾的约50-80%浓度的硫酸里(溶液呈紫色),亚硝酸钠会使溶液褪色(被高锰酸钾氧化)并产生沉淀(生成二氧化锰).而硝酸钠与溶液无反应,溶液颜色不变.

3、把硝酸钠和亚硝酸钠分别加到约50-80%浓度的硫酸(或者30%盐酸)中,硝酸钠与硫酸形成的混酸可以溶解铜.亚硝酸钠与硫酸形成的酸无法溶解铜.

亚硝酸钠用途

1、护色作用,保持食品鲜艳的色泽,使食品颜色不至于变深变浅。用于腌制肉食类食品。

2、以抑制肉毒芽孢杆菌,并且可以防止鲜肉在空气中被逐步氧化成灰褐色的变性肌红蛋白,而使肉制品保持鲜红色。

硝酸钠用途

搪瓷工业用作助熔剂、氧化剂和用于配制珐琅粉的原料。玻璃工业用作各种玻璃及制品的脱色剂、消泡剂、澄清剂及氧化助熔剂。无机工业用作熔融烧碱的脱色剂和用于制造其他硝酸盐类。食品工业用作肉类加工的发色剂,可防止肉类变质,并能起调味作用。化肥工业用作适用酸性土壤的速效肥料,特别适用决根作物,如甜菜、萝卜等。染料工业用作生产苦味酸和染料的原料。冶金工业用作炼钢、铝合金的热处理剂。机城工业用作金属清洗剂和配制黑色金属发蓝剂。医药工业用作青霉素的培养基。卷烟工业用作烟草的助燃剂。分析化学中用作化学试剂。此外,也用于生产炸药等。

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最后编辑于:2021/11/27作者: 特时代

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